- BAHAN -

• Telur 6 butir
• Gula 225 gram
• Pasta Coklat
• Garam secukupnya
• Emulsifier 1  sdt teh
• Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk
• Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu
• Susu Kental Manis (SKM) 75 ml
• Minyak  goreng 175 ml
• Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak

- CARA MEMBUAT -

1. Kocok telur gula, emulsifier, garam dan pasta coklat  hingga mengembang dan kaku.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
3. Masukkan campuran minyak dan coklat yang sudah dicairkan, aduk hingga rata.
4. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri  susu kental manis, aduk rata.
   Bagi 2 adonan tanpa susu kental manis, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan
   adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa
   SKM, lanjutkan mengukus selama kira kira 20 menit. Angkat.

- TIPS PEMBUATAN -

• Adonan telur, gula dan emulsifier harus dikocok sampai benar benar kaku
• Kukusan harus benar benar panas saat adonan dimasukkan ke dalam kukusan.
• Jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan serbet bersih supaya air kukusan tidak turun dan membasahi kue yang sedang dikukus
• Pengukusan menggunakan api sedang, api yang terlalu besar menyebabkan permukaan brownies kukus menjadi bergelombang dan berlubang lubang

Sumber : resep masakan online

Mariii ibuuu ibuuu,,, jeng jeng,, adekk adek dan bapak bapak semuanya yang lagi mengunjungi blog saya nieee... simak eaaa.. kali ini jeng marisa mau nge-post-in resep kesuka'an jeng nich.. yaitu TUMIS PAKIS yang tentunya ala jeng marisa sendiri lach.... bahasa jawanya sih oseng oseng pakis gitu.. wkwkwkwkwk... yuuk mari disimak baik baik.... 

• Bahan Bahan yang harus jeng jeng semua siapkan adalah sbb  > :: <
• Sayur pakis donk (pasti) 3 ikat aja deh.
• Cabe (terserah cabe apa,, yang jelas sesuai selera anda,, jeng sih pake cabe ijo) kalo yang pengen pedess ya 10 biji
• BawanG Merah Segenggam aja yach
• Bawang Putih 3 Siung
• Kemiri 2 buah aja
• Tomat 1 buah (tapi yang ukurannya besar)
• Gula secukupnya
• Minyak goreng
• Garem secukupnya
• oyaa jangan lupa Kaldu sapi ^_^

Nah jika bahan bahan semuanya udah dikumpulin (wkwkwk) langsung aja di sortir pakisnya.. di potong potong dan diambil daun pakis yang macih muda aja ya,, biar gak kerass. lalu daun pakisnya dicuci sampai bersih,, supaya kotoran dan debu debu luntur (kayak kain ajaa)..

ehem... 

• and than it's the step to cooking pakis > :: <

• Siapkan cobek dan ulek uleknya.. masukkan bumbu bumbu tadi (bawang merah, Bawang putih, garem, gula, kemiri, cabe). di ulek hingga halus..
•  Nyalakan kompor. siapkan wajan dan dikasih minyak goreng secukupnya.
• Jika udah agak panasss, langsung masukin tomatnya dulu ya..
• di aduk aduk.. lalu masukin bumbu tadi + kaldu sapi nya..
• di aduk aduk lagiii agar campur dan merata.
• nah jika bau bumbunya udah harummm langsung masukin sayur pakisnya tadi.. jangan lupa diaduk ea.. biar bumbunya tecampur.
• tunggu hingga sayur pakisnya agak lunak.. dan Hidangkan

Dipost kan oleh Jeng Marisa

Ehem.. kali ini q bakalan sharing sama kalian tentang pengalaman memasakku.. hehehehe. memasak adalah suatu hal yang menyenangkan walau sedikit sulit menghafal resep dan pengaturan waktu nya.. hehe.. ngomong ngomong soal masak nich.. pasti yang langsung terlintas di benak kita adalah cewek atau perempuan.. soalnya perempuan emang identik dengan yang namanya memasak.. bayangkan coba kalo perempuan gk bisa masak.. nanti siapa yang mau masakin suaminya.. masak harusss beli di warung tiap hariii ??? kan bisa tekorr,, menguras uang ehheeee.. maka dari itu perempuan alangkah baiknya jika pandai memasak.. belajar sejak dini untuk mencintai yang namanya kegiatan "memasak".. sesibuk apapun yang namanya perempuan pasti disempatkan untuk memasak.. kalo gk masak.. ntar makan apa coba ?? heheh.. oyaa !! ini dia pelajaran dasar memasak menurut JENG MARISA..... look down !!!

•  "Menghafalkan bumbu"

Hafalin nama bumbu bumbu dapur dan kegunaannya dulu ya..

menghafalkan bumbu itu wajib hukumnya (menurutku sich). soalnya setiap kita mau memasak kan selalu ada bumbu.. nah kalo kita gak hafalan sama bentukk dan rasa tuh bumbuuu pastinya masakan kita jadi ancur hehehe.. ntar seumpama kurang maniss masak mau di tambah garem,,. tar jadinya malah asyiinn lagee hehhe.. selain itu kegunaan bumbu kan juga berbeda beda jadi kita harus rajin browsing di internet atau sering bertanya ke orang tua supaya wawasan bumbu kita semakin bertambah dan masakan kita pun akan semakin kaya rasa. asalkan rasanya enak hehehe.. iget ya "Malu bertanya sesat dijalan"..

potong potong yukk !!!

• "Belajar Memotong"

belajar memotong itu juga wajib bagi pemula,, soalnya sayur sayuran ataupun bahan bahan memasak juga perlu dipotong potong dan dijadikan dalam bentuk yang lebih kecil supaya mempermudah dalam proses pemasakan dan penyantapan wkwkwk (ngarang). ea intinya sih memotong itu perlu ketelitian. jangan sampai tangan anda kena pisau potong. ntar berdarah, kan malah gak jadi masak. hehe.. macam macam pemotongan yang jeng tau sih kayak potong dadu kotak kotak kecil gitu.. terus potong atau iris tipis tipis.. dan lain lain (luppa) hehe.

Nah kalo semua udah bisaa... ea langsung aja terjun ke dapur dan MAsak dehh !!! heheheh

- BAHAN -

• 350 gr jamur kancing segar (biarkan utuh, jangan dibelah)
• 1 butir telur ayam, kocok
• 50 gr tepung roti
• minyak untuk menggoreng

- CARA MEMBUAT -

1. Masukkan jamur dalam telur ayam yang sudah dikocok dan aduk hingga semua jamur terbungkus dengan telur.
2. Gulingkan di atas tepung roti kemudian goreng.
3. Tiriskan dan sajikan selagi hangat. Cocok dicocol dengan sambal botol.

Sumber : Resep Masakan dan Minuman Indonesia

-

- BAHAN -

• 100 gram daging ayam, cincang

• 100 gram udang basah, potong kecil

• 1 buah wortel, iris tipis

• 3 lembar kol, iris tipis

• 3 batang daun bawang, iris tipis

• 6 butir telur ayam, kocok lepas

• 2 sendok makan tepung maizena

• 1 sendok teh lada bubuk

• 1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka

• 1 sendok teh garam

• Minyak goreng secukupnya

- CARA MEMBUAT -
 
1. Daging ayam, udang basah, kol, wortel, daun bawang, telur dicampur dengan bumbu. Aduk jadi satu.
2. Panaskan minyak, dadar, angkat.

- SAUS -

• 5 sendok makan saus tomat

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh penyedap rasa,jika suka

• 2 sendok teh larutan sagu

• 2 sendok makan gula pasir

• 100 gram kacang polong

• 200 cc air

- CARA MEMBUAT SAUS -
 
1. Masak air, beri saus tomat, penyedap rasa, garam, gula pasir. Masak hingga mendidih. Kentalkan  dengan air sagu. Masak sebentar.
2. Masukkan kacang polong, angkat.

Untuk 6 orang

sumber : e-resep